Tarte Tatin

\\ Texto Christian Rullan

\\ Fotografia ©PMC

Família, gastronomia e tradição. Três palavras de inspiração para estas receitas. Fáceis de fazer com a família. Produto de qualidade e sabores de infância.

Composição do prato

7 unidades de maçã golden / Gelado de baunilha / Massa folhada / 175 g de manteiga / 225 g de açúcar / Molde(forma) de tarte de cobre

Processo: Repartir a manteiga por toda a base da forma, espalhar o açúcar também por toda a base. Colocar as maçãs descascadas e partidas em quartos. Pôr a forma em cima da boca do fogão e caramelizar bem, tendo especial cuidado para não se queimar. Depois de caramelizada, colocar a massa folhada por cima e levar ao forno durante 20 minutos a 190º C. Retirar do forno com muito cuidado e, com a ajuda de um prato, dar a volta à forma (desenformar). Servir quente, acompanhada por gelado de baunilha.

 

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