QUINTA DO LAGO - SUSTENTABILIDADE COM SABOR A FUTURO
A Quinta do Lago é o destino para o estilo de vida com que sempre sonhou. Aqui, cada detalhe – do que encontra no prato à forma como projeta a sua casa – nasce da mesma visão: viver em harmonia com a natureza sem abdicar do conforto. Ao passear pelo resort percebe-se logo esse equilíbrio: largas avenidas flanqueadas por pinheiros-mansos, ciclovias sombreadas e apenas nove por cento da área total efetivamente construída, preservando extensos espaços verdes e habitats naturais.
A Quinta do Lago é o destino para o estilo de vida com que sempre sonhou.
Mas onde tudo começa é na relação íntima com a Ria Formosa, um dos maiores tesouros ecológicos de Portugal. Com mais de 60 quilómetros de canais, ilhas, salinas e sapais ao longo da costa algarvia, o Parque Natural da Ria Formosa é um viveiro natural de biodiversidade. Aqui, mais de duzentas espécies de aves migratórias encontram refúgio, tal como uma das maiores populações de cavalos-marinhos do planeta. O ritmo das marés renova 80% da água todos os dias, oxigenando o ecossistema e garantindo um ambiente propício ao crescimento de mariscos de excelência.
As tradições de pesca artesanal e mariscagem sustentam-se há gerações, fornecendo perto de 90% das amêijoas consumidas em Portugal. Ostras e bivalves filtram até 50 litros de água diários, contribuindo para a depuração natural da ria e reforçando o ciclo virtuoso entre homem e meio ambiente. Esta ligação direta entre biodiversidade e gastronomia inspira a filosofia «farm-&-sea-to-table» que define os restaurantes da Quinta do Lago — onde o sabor começa muito antes de chegar à cozinha.
A poucos passos da Rotunda 4, a Q Farm materializa essa filosofia em terra firme. Distribuída por 2 300 m² e dois núcleos de cultivo, produz mais de 50 variedades de frutas, legumes, ervas aromáticas e flores comestíveis, sempre em modo biológico. Em 2024, colheu-se aqui um total de 4785 kg de alimentos frescos, entregues ao amanhecer em restaurantes como o Casa Velha, o Umami ou o PURE Café — minimizando transportes e garantindo sabor no pico da frescura.
Nada se perde: borras e cascas de café do programa Q Coffee transformam-se em fertilizante, enquanto polpas de cenoura e melancia alimentam minhocas que regeneram o solo. Sistemas de rega gota-a-gota e compostagem fecham o ciclo, provando que luxo também pode rimar com regeneração. A proximidade entre chefes e agricultores é diária; o Chef Botelho, por exemplo, tem um talhão só de tomates-coração-de-boi atrás do Casa Velha para as suas caldeiradas algarvias.
Se a Q Farm é o coração verde da gastronomia, o North Grove é o coração verde da habitação. Trata-se do mais recente lançamento imobiliário da Quinta do Lago — apenas 13 lotes com vistas amplas sobre o North Course e protegidos por pinhal, garantindo privacidade e vistas desimpedidas. Estar no North Grove significa acordar com a luz do sul a entrar pelos pinheiros-mansos, caminhar cinco minutos até ao Driving Range da Quinta do Lago para bater umas bolas no Driving Range. Significa, também, investir num ativo resiliente: terrenos escassos, num destino consolidado, onde o valor está protegido pela natureza circundante e pela reputação internacional de um resort que lidera a transição para práticas turísticas mais sustentáveis.
Se a Q Farm é o coração verde da gastronomia, o North Grove é o coração verde da habitação.
A mentalidade «green» da Quinta do Lago não se fica pela agricultura ou pelo urbanismo. Nos campos de golfe, variedades de relva resistentes à seca reduziram o consumo de água de rega, complementado por lagos de armazenamento e sistemas de monitorização inteligente. Passadiços elevados protegem os cordões dunares enquanto convidam a caminhadas ao pôr-do-sol; programas de anilhagem de aves em parceria com universidades locais monitorizam espécies chave da Ria Formosa. O resultado destas ações conjuntas — gastronomia sustentável, construção consciente, gestão eficiente de recursos — consolida a reputação da Quinta do Lago como case-study internacional de turismo de luxo regenerativo, onde a pegada se transforma em impressão positiva.
Na Quinta do Lago, não se trata apenas de adquirir um imóvel ou reservar uma mesa; trata-se de abraçar uma filosofia de vida onde qualidade e responsabilidade caminham lado a lado. Dos canais da Ria Formosa às hortas da Q Farm, dos telhados verdejantes do North Grove às mesas onde chegam ostras filtradas pelas próprias marés, tudo faz parte de um ecossistema cuidadosamente orquestrado.
Se procura um lugar onde cada colheita, cada tee-shot e cada projeto imobiliário reforçam a ligação entre homem e ambiente, então já encontrou: chama-se Quinta do Lago.
Texto: Redação
Fotos: Quinta do Lago