Casa das Ostras - Excelência e requinte num projeto com paixão

Foi no histórico Mercado do Bolhão que a Casa das Ostras nasceu, trazendo a tradição francesa das ostras e os mariscos de alta qualidade à cidade do Porto. Fundada por João Pedro Moreira em 2023, franco-português apaixonado por gastronomia, a casa nasceu da vontade de oferecer um conceito que faltava neste mercado histórico.

Apercebendo-se do reconhecimento pela sua qualidade e do facto de serem exportadas para vários países vizinhos, como a França, João Pedro decidiu oferecer aos clientes uma panóplia de sabores do mar únicos, dando ênfase às ostras nacionais. Das ostras do Algarve aos ouriços do mar, passando pelas vieiras, pelos percebes e pelo caviar, o sucesso foi imediato e tem-se perpetuado: dos clientes fiéis aos que passam pela primeira vez, ninguém resiste à frescura e qualidade que salta aos olhos, ao cheiro e- espera-se- ao paladar. Aqui há ainda polvo, tartes de salmão, tártaro de sardinha… e só os resistentes conseguem passar sem experimentar.

Mantendo a sua essência, a Casa das Ostras continua a crescer. E para garantir um controle total sobre a qualidade e origem das ostras, a empresa adquiriu a sua própria propriedade para produção de ostras em São Jacinto, em Aveiro. Estas ostras têm um sabor único, devido à situação geográfica do parque. Com isso, reforça o compromisso de oferecer mariscos de excelência, respeitando o meio ambiente e garantindo a máxima frescura.

Para além da recente abertura de uma loja na Ribeira do Porto, no Hotel Rio da Vila, expandindo a experiência dos mariscos excecionais na cidade, a Casa das Ostras estará já a partir deste verão na Praia da Aguda, em Vila Nova de Gaia.

Não tendo esta como sua atividade principal, o projeto é uma paixão de João Pedro. As ostras, enquanto produto nobre, sustentável e cheio de sabor, são luxo. E quando combinadas com caviar e ouriço, transformam-se numa verdadeira fusão de sabores inesperada, que encanta os amantes da gastronomia mais sofisticada.

Texto: Carla Martins

Fotos: Casa das Ostras