Uzbequistão - Herança cultural única de um país de sabores e texturas

Longe das rotas turísticas internacionais, o Uzbequistão permanece um destino autêntico, genuíno, praticamente intocado. No coração da Ásia Central e apesar de ter grande parte do seu território coberta por deserto, oferece um conjunto de lugares fascinantes para descobrir e uma variedade de experiências para desfrutar.

 

 

O país tornou-se independente depois do colapso da União Soviética e conta com uma longa história de soberania, de onde fazem parte registos de populações nómadas vindas do Irão, o Império Persa e ainda a chegada dos Árabes. Posteriormente, foi influenciado pelo poder político projetado pelos povos turcos. Com fronteira com o Cazaquistão, o Quirguistão, o Tajiquistão, o Turquemenistão e o Afeganistão, o Uzbequistão é um dos países do mundo que, para além de não ter contacto com o mar, é separado deste por dois outros Estados. Em virtude desta posição estratégica, o seu território foi essencial para a chamada Rota da Seda, que fez prosperar algumas das principais cidades do país, gerando riqueza suficiente para a construção do património que hoje deslumbra quem o visita.

 

 

Esplendoroso, repleto de maravilhas arquitetónicas islâmicas, das mais variadas épocas e estilos, o Uzbequistão é um destino magnífico para os viajantes que procuram uma experiência única. Tashkent, a capital, é o ponto de partida para conhecer este país. A cidade, com cerca de dois milhões e meio de habitantes, encontra-se praticamente junto à fronteira com o Cazaquistão. Apesar de não ser a cidade mais charmosa do país, define-se como uma urbe uzbeque, o que por si só a torna fascinante. É feita de contrastes, de contradições, com um núcleo histórico absolutamente interessante, onde irá encontrar algumas zonas modernas e outras de uma ruralidade que o vai surpreender. Em Tashkent terá também a oportunidade de observar os aspetos herdados da era soviética, visitar os melhores museus do país, como o Museu de História do Uzbequistão e locais únicos como o Parque Nacional de Ugam-Chatkal ou o Mercado Chorsu, uma experiência sensorial imperdível, com as suas cores e variedade de produtos locais.

Mas para conhecer o Uzbequistão na sua verdadeira essência, é fundamental alargar horizontes e ir além da capital. Em Khiva, por exemplo, não lhe será indiferente o Complexo Hazrati Imam, uma joia histórica fascinante, um importante local religioso que inclui mesquitas, madraças e a Biblioteca de Tashkent, com antigos manuscritos islâmicos de uma riqueza histórica profunda. Numa verdadeira experiência imersiva, passear pelas ruas estreitas e de paralelepípedos de Itchan-Kala é uma viagem no tempo que revela edifícios históricos, lojas de artesanato e cafés encantadores. Em Khiva, é obrigatório passar ainda pela madraça [escola muçulmana] Mohammed Amin Khan, uma obra-prima do século XIX e pela Fortaleza Kunya Ark, no coração de Itchan-Kala.

Brukhara é outra paragem obrigatória para quem visita o Uzbequistão. A imponente Cidadela de Ark abriga palácios, mesquitas e museus que contam a história da região desde o século IV a.C. Explorar os mercados locais é sempre um convite numa cidade islâmica e em Brukhara isso não é exceção. Mas se optar por um final de dia mais relaxante, não deixe de caminhar pelo Lyab-i-Hauz, um complexo à beira do lago que é um dos pontos mais populares em Burkhara, onde pode, simultaneamente, admirar a arquitetura circundante, absorver a atmosfera do local e experimentar algum café típico à beira do lago.

A completar uma espécie de triângulo mágico com Burkhara e Khiva está Samarcanda, onde a arte e a arquitetura de um país se encerram. Pode começar a sua jornada na deslumbrante Praça Registan, onde os magníficos madraçais Ulugh Beg, Tilya-Kori e Sher-Dor oferecem um vislumbre da grandiosidade da época medieval. E já agora, explore a imponente Mesquita Bibi-Khany, construída por Tamerlão no século XV e maravilhe-se com a sua arquitetura imponente.

Embora não seja uma cidade, o Rio Amu Darya oferece uma série de atividades emocionantes para os visitantes explorarem ao longo das suas margens. Uma opção é fazer um cruzeiro pelo rio para apreciar as deslumbrantes paisagens, observar a vida selvagem e aprender sobre a história e cultura da região.

E nesta tour pelo Uzbequistão, não poderíamos deixar de falar da culinária uzbeque, com uma variedade de pratos deliciosos e autênticos. Entre os pratos tradicionais que os visitantes não podem deixar de experimentar estão o plov, um arroz saboroso cozido com carne de carneiro, cenoura, cebola e especiarias; samsa, pastéis folhados recheados com carne de carneiro, cebola e temperos; lagman, uma sopa de macarrão caseiro com carne e legumes num caldo aromático; e shashlik, espetos suculentos de carne grelhada marinados com especiarias. A culinária uzbeque é uma celebração dos sabores locais e por isso mesmo também não falta uma grande variedade de saladas frescas, pães como o famoso non e sobremesas típicas como halva.

Aromas, texturas e uma herança cultural e histórica única são os anfitriões de um país ainda subestimado, mas com imenso para descobrir e oferecer.

 

 

 

Texto: Carla Martins

Fotos: Direitos Reservados