No coração de um dos lugares mais visitados do mundo, situa-se o Café de l’Homme, cuja história se mistura com a do palácio que o acolhe. A paisagem é de cortar o fôlego, superlativada no terraço, quando os raios de sol cintilam na estrutura metálica da Torre Eiffel, se espraiam pelo Champ de Mars e pelos jardins do Trocadéro e vão fulgir ainda mais na superfície ondulada do Sena. Estamos, pois, em Paris, a eterna cidade do amor.
O Palais de Chaillot foi construído no âmbito da Exposição Universal de Paris de 1937, no local onde existira a Villa Trocadéro, um palácio em estilo mourisco. Atualmente, o Palais de Chaillot acolhe o Musée National de la Marine, o Théâtre National de Chaillot, a Cité de l'Architecture et du Patrimoine (que compreende várias entidades) e o Musée de l'Homme, que dá acesso a este refúgio gastronómico.
A oferta culinária do Café de l'Homme destaca os produtos locais franceses e explora as novas tendências gastronómicas dos cinco continentes.
A oferta culinária do Café de l'Homme destaca os produtos locais franceses e explora as novas tendências gastronómicas dos cinco continentes.
Encerrado em 2011, o Café de l´Homme reabriu em 2015 com decoração e design totalmente repensados e assinados pelos arquitetos Gilles & Boissier. O conceito foi criar um ambiente que conjugasse uma decoração contemporânea, com móveis feitos totalmente sob medida e com um toque art déco dos anos 30, tão característico do Palais de Chaillot. Nos 500 m2 do restaurante e nos 300 m2 do seu terraço, os sócios Coco Coupérie-Eiffel (bisneta de Gustave Eiffel) e Christophe Bonnat quiseram criar uma brasserie parisiense contemporânea e elegante, que seduz os clientes não só pelo seu ambiente especial, mas também pela sua gastronomia e carta de vinhos excecionais. Original e tradicional, a oferta culinária do Café de l'Homme destaca os produtos locais franceses e explora as novas tendências gastronómicas dos cinco continentes com paixão e criatividade. O Chef Julien Thibault mergulha na riqueza dos terroirs franceses e expressa com sinceridade e autenticidade os verdadeiros sabores e os aromas originais. Como o local, ele compõe pratos com elegância e delicadeza, uma fusão de tradição e inovação. Como a herança culinária da França também passa pelas vinhas, a adega do Café de l'Homme tem uma seleção de mais de 200 referências de vinhos das melhores regiões vinícolas, alguns deles tesouros de grande raridade.
Nos dias mais quentes, o Café de l’Homme abre as portas de seu maravilhoso terraço, onde o sol acaricia a estátua de Hércules domando um búfalo (escultura de Albert Pommier, 1937). Neste lugar elegante e atemporal, que homenageia a França, os olhares estendem-se para o horizonte culturalmente mágico…
