Casario

Em cima do Cais da Ribeira, no Porto, há um local dedicado à gastronomia, onde se provam os vinhos da casa e os sabores da terra. O cenário histórico que o envolve designou-o de Casario, sendo hoje resultado de uma cozinha a quatro mãos, proporcionada pelos chefs Miguel Castro e Silva e José Guedes, ali, na Viela do Buraco.Quem pelo restaurante passa sabe do tesouro que guarda no seu interior: um terraço prodigioso com vistas para o rio Douro. Se a sorte estiver do seu lado, poderá degustar os pratos numa das seis mesas do varandim. Caso contrário, o interior garante uma paisagem pitoresca através das janelas, inseridas num ambiente intimista que se enquadra na boutique Hotel da Gran Cruz. 
Habitam mais de 60 referências de excelência na garrafeira do Casario, abrindo a porta à riqueza da viticultura, mas não só. Desde Moscatel e Espumante a vinhos do Douro e Porto. 

Mais de 60 referências de excelência na garrafeira

A acompanhar estarão à disposição os menus da época, que chegam ao ritmo da estação a partir dos princípios de uma cozinha fine dining, que se propõe enaltecer a autenticidade dos produtos e a sua sazonalidade. O conceito assenta em doses adaptáveis à preferência de cada um, o que não impede que os chefs façam as suas recomendações. Porco com Migas de Paio e Couve-Lombarda ou o Bacalhau à Gomes de Sá são duas das sugestões. A degustar com tempo, sem pressas. A seleção vínica passa pelo Quinta de Ventozelo e, quando for hora de cortar o salgado, é vivamente aconselhado o Mil Folhas de Amêndoa com Creme de Queijo Serra. Uma perdição. Também o Menu do Chef é outra hipótese, e de referir que é às cegas, já que inclui cinco momentos surpresa, regados com vinho da confiança dos chefs. Fora refeições convencionais, o entardecer parece uma boa desculpa para se deleitar com um par de petiscos e um elegante copo de vinho. Seguindo a carta ou não, estará sempre em boas mãos. 
Convidamo-lo a conhecer um espaço marcado pelas iguarias tradicionais, que colhem, da contemporaneidade, os detalhes que primam pela diferença.