O Anantara Algarve Vilamoura Resort vai receber a visita exclusiva do chef Paco Roncero, que virá pela primeira vez cozinhar a Portugal. O evento será nos dias 16 e 17 de julho e consiste em dois jantares que decorrerão no restaurante do Resort, o EMO, referência na aliança entre gastronomia e vinho, que voltou a ser distinguido com o prémio Best of Award of Excellence da Wine Spectator. Paco Roncero é um chef multipremiado, tendo recebido, entre outros, o prémio Chef L’ Avenir em 2005, atribuído pela Academia Internacional de Gastronomia. Trabalhou vários anos com o chef Ferran Adriá, com quem bebeu boa parte da sua criatividade, assim como no restaurante Zalacaín (3 estrelas Michelin), e no Hotel Ritz. Tornou-se chef principal do departamento de banquetes dos Hotéis NH, e no ano 2000, ascendeu ao título de chef de cozinha destes hotéis, onde acumulou a chefia do la Terraza del Casino, onde conquistou 2 estrelas Michelin. Paco Roncero é igualmente conhecido por ser o génio à frente do Sublimotion, em Ibiza, o restaurante mais exclusivo do mundo.
O estilo de Paco Roncero pode ser descrito como de vanguarda e muito criativo, não apenas na forma como cozinha, mas no modo como envolve a sua cozinha numa experiência multissensorial. Uma das influências para estes jantares são as aprendizagens do chef um pouco por todo o mundo, pelas diversas culturas gastronómicas.
