Paulo Morais, o primeiro chef a dedicar-se ao sushi em Portugal e assumidamente um dos mais entendidos no que diz respeito à cozinha oriental a nível nacional, abriu o seu novo restaurante, o Tsukiji, assim chamado em homenagem ao maior mercado de peixe do mundo, no Japão. Num local privilegiado e rico em História, no bairro de Belém, em Lisboa, o novo Tsukiji é a escolha perfeita para quem quer desfrutar de uma refeição com muita qualidade ou beber um copo de bom vinho ou de sake (no wine & sake bar) enquanto se espera. O espaço é amplo e luminoso, e oferece um vasto leque de possibilidades para toda a família. À entrada, um balcão recheado de peixe e marisco fresquíssimos dá o mote para a refeição: serve-se peixe-galo, tamboril, garoupa, pargo, pregado ou linguado, carabineiros, ouriços-do-mar, lagostas ou camarões, sempre trabalhados de forma criativa. Mas também há sushi e sashimi, apetitosos ramen, ceviche e carne Waggyu, considerada a melhor do mundo. Outra possibilidade no Tsukiji é o menu degustação, composto por cinco momentos diferentes, a partir de um peixe escolhido pelo comensal.
