O ingrediente principal é mesmo o vinho, mas o restaurante da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo é também uma verdadeira montra da diversidade de produtos e sabores da região duriense. Abriu em 2012 e o projeto foi idealizado por Luisa Amorim, inspirada nos melhores ‘restaurantes de adega’ de algumas das principais regiões vitivinícolas do mundo, como Napa Valley, na Califórnia, ou Stellenbosch, na África do Sul. O Conceitus Winery Restaurant tem como principal missão celebrar a arte de (bem) viver em Portugal, através de sugestões gastronómicas autênticas, saborosas e texturadas que cultivam a diversidade da mãe natureza no prato. A dedicação à região e o profundo respeito pela origem já lhe valeram o título de melhor restaurante do Douro pelo Finantial Times, bem como vários elogios da influente Condé Nast Traveller, em particular pela sua «comida excepcional». Na cozinha, a comandar uma equipa altamente profissional, está o Chef André Carvalho, que todos os dias celebra a paixão pela terra e se sintoniza ao não menos apaixonado enólogo Jorge Alves, o dueto talentoso que desenha, em cada estação, os fabulosos menus, sempre em harmonia com os vinhos da Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo.
